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～炒木须肉的做法

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～炒木须肉

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小的时候就很喜欢吃炒木须肉这道菜，那时候物质条件还比较匮乏，炒这道菜需用的木耳大都是奶奶从一些枯木上亲自采摘来的，现在想来那可是真正的原生态是大自然的馈赠，因为不是什么时候都能有木耳所以吃一顿炒木须肉在童年的记忆里还是蛮奢侈的呢。现在家人们在一起的时候我也非常喜欢做这道菜，不光因为它营养丰富口味鲜美更是因为它承载着我对童年的美好回忆。参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

食材清单加入采购清单

优选木耳 100克

、

优选鸡蛋 3个

、

猪里脊肉 150克

、

大蒜 2瓣

、

腐竹 50克

、

小青菜 50克

、

食用油适量

、

香油 1勺

、

生抽 1勺

、

太太乐鸡汁儿 1勺

、

葱花、姜丝少许

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把所需的木耳腐竹都泡发好同小青菜一起洗净备用
步骤2/20 点击查看大图
将里脊肉切片放少许盐、蛋清和淀粉腌制一下
步骤3/20 点击查看大图
准备三颗鸡蛋打散
步骤4/20 点击查看大图
起锅烧油至六成热
步骤5/20 点击查看大图
锅中放入蛋液
步骤6/20 点击查看大图
蛋液凝固时迅速划散
步骤7/20 点击查看大图
将炒好的鸡蛋盛出备用
步骤8/20 点击查看大图
锅中留底油继续加热
步骤9/20 点击查看大图
放入浆好的肉片翻炒至断生
步骤10/20 点击查看大图
盛出肉片备用
步骤11/20 点击查看大图
另起一锅烧油至六成热
步骤12/20 点击查看大图
下入葱花姜丝蒜片爆香后倒入木耳翻炒
步骤13/20 点击查看大图
再放入腐竹
步骤14/20 点击查看大图
一起翻炒至断生
步骤15/20 点击查看大图
将肉片再次下入锅中一起翻炒
步骤16/20 点击查看大图
将鸡蛋也下入锅中一起翻炒并放入一勺生抽和一勺鸡汁儿
步骤17/20 点击查看大图
将小青菜下锅翻炒几下待青菜变软后即可关火
步骤18/20 点击查看大图
最后淋入香油
步骤19/20 点击查看大图
好啦，出锅成盘，颜色艳丽口味儿鲜香
最后一步点击查看大图
有了鸡汁的加入木须肉的味道更上一层楼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-04

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