蝶豆花椰汁马蹄糕 | 蓝椰马蹄卷 | 治愈蓝色系甜点
国潮高颜值点心 | 中式茶点 椰香浓郁,软糯好吃,老少皆宜
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/17
点击查看大图
【先调个蝶豆花浆】蝶豆花5朵 + 开水200ml浸泡出蓝色,把花去掉,水放凉再用!
-
步骤3/17
点击查看大图
50ml马蹄粉 + 100ml放凉后的蝶豆花水,搅均匀拌过筛1-2次,得出生浆。
-
步骤4/17
点击查看大图
100ml椰浆 + 50ml糖,煮开关火
-
步骤5/17
点击查看大图
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
-
步骤6/17
点击查看大图
再混合剩余生浆,蝶豆花浆做好了
-
步骤7/17
点击查看大图
【再调个白椰浆】50ml马蹄粉 + 100ml椰浆,搅均匀拌过筛1-2次,得出生浆。100ml椰浆 + 50ml糖煮开关火,趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆。
-
步骤8/17
点击查看大图
调好的两种浆准备上锅蒸
-
步骤9/17
点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入蒸盘,水开后先倒入一层蝶豆花浆,大火蒸5分钟左右
-
步骤10/17
点击查看大图
再加一层白椰浆蒸5分钟左右。
-
步骤11/17
点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间看火力厚度调整!)
-
步骤12/17
点击查看大图
蒸好后拿出来放凉透,卷起来
-
步骤13/17
点击查看大图
切成一段段
-
步骤14/17
点击查看大图
撒上椰蓉即可。
-
步骤15/17
点击查看大图
这颜值太治愈了
-
步骤16/17
点击查看大图
椰香浓郁,软糯好吃
-
最后一步
点击查看大图
舌尖上的甜蜜和幸福
注意事项
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
不要蒸太厚,会卷不起来,约3毫米厚度为佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-04 · 广东省
蝶豆花椰汁马蹄糕的相关分类
蝶豆花椰汁马蹄糕的相关推荐
-
蓝椰拼图马蹄糕,软糯Q弹,椰香清甜,一口一个超满足
79935人看过 -
爆款可爱卡通小吃,一口爆浆流心钵仔糕
136475人看过 -
热呼呼的养生粥,女孩收藏好
37225人看过 -
自己做的玉米汁可太好喝了
49375人看过 -
#夏日多巴胺饮品#心愿橙-橙C美式
140234人看过 -
夏日解暑双味刨冰🍧,没吃过夏天是不完整的
124265人看过 -
治愈抹茶控的甜品,抹茶渐变色马蹄糕
8748人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#
125542人看过 -
玫瑰桑葚奶茶!!
19489人看过 -
#2022双旦烘焙季-专业赛#
99236人看过 -
#本周热榜#这几天大鱼大肉吃腻了,来一杯消食茶!
45083人看过 -
兔兔豆乳奶油盒子
23309人看过