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自制一锅炖

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懒得去铁锅炖餐厅，买了材料在家做，很简单参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

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切墩(初级)

黄冰糖 1把

、

黄酱/大酱 1袋

、

排骨 2条

、

鸡翅 4个

、

广式腊肠 1袋

、

卤水豆腐 1块

、

尖椒 2个

、

葱姜蒜 1套

、

油豆角 1把

、

刀豆 1把

、

胡萝卜 2根

、

大料香叶桂皮少许

、

粉丝适量

烹饪步骤

步骤1/1
1. 排骨鸡翅/自己选的肉焯水捞出备用，蔬菜洗净切好备用。2. 热锅宽油，下冰糖，倒入排骨炒糖色，上色后倒入葱姜蒜八角香叶桂皮炒香，加入生抽老抽少许，再加入黄酱/大酱炒匀。3. 锅中倒入啤酒，大火烧开，下一些想要炖烂/不易入味的菜（比如胡萝卜，土豆，豆角等），转中火闷15-20分钟。4. 换火锅，加热水烧开上桌。加盐和黄酱，倒入豆腐，青菜，广式肠，粉条粉丝等，可以边涮边吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-05 · 北京市

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