自制一锅炖
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食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
黄冰糖
1把
、
黄酱/大酱
1袋
、
排骨
2条
、
鸡翅
4个
、
广式腊肠
1袋
、
卤水豆腐
1块
、
尖椒
2个
、
葱姜蒜
1套
、
油豆角
1把
、
刀豆
1把
、
胡萝卜
2根
、
大料香叶桂皮
少许
、
粉丝
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
1. 排骨鸡翅/自己选的肉焯水捞出备用,蔬菜洗净切好备用。2. 热锅宽油,下冰糖,倒入排骨炒糖色,上色后倒入葱姜蒜八角香叶桂皮炒香,加入生抽老抽少许,再加入黄酱/大酱炒匀。3. 锅中倒入啤酒,大火烧开,下一些想要炖烂/不易入味的菜(比如胡萝卜,土豆,豆角等),转中火闷15-20分钟。4. 换火锅,加热水烧开上桌。加盐和黄酱,倒入豆腐,青菜,广式肠,粉条粉丝等,可以边涮边吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05 · 北京市
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