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低温西班牙猪颈肉配西梅酱的做法

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低温西班牙猪颈肉配西梅酱

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食材清单加入采购清单

西班牙五花肉 250g

、

香茅适量

、

干葱适量

、

蜂蜜适量

、

焦糖粉适量

、

盐适量

、

胡椒适量

、

干梅干适量

、

黑胡椒酱适量

、

半糖霜酱适量

、

卡真粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将欧洲猪梅肉与香茅、干葱、蜂蜜、卡真粉、盐和胡椒粉混合均匀。将其放入真空袋中抽真空并腌制12小时。
步骤2/5 点击查看大图
低温机预热至63摄氏度，煮4小时，备用。把梅干切成小块，放在一边
步骤3/5 点击查看大图
将白洋葱切碎，放入橄榄油中翻炒至有香味，加入梅干和黑胡椒酱煮沸，然后加入半糖霜酱粉以增加味道，把梅干切成小块，放在一边备用
步骤4/5 点击查看大图
把培根切成细丝，下锅炸脆
最后一步点击查看大图
猪颈肉切块，淋上酱汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-07 · 北京

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