可爱的糯米小南瓜
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步骤1/10
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家里有两种红豆，都泡上水，泡4小时以上。
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步骤2/10
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泡好的红豆用电饭锅煮熟，放入破壁机中打烂。不沾锅中将打碎的红豆沙与白糖，色拉油或猪油一起搅拌均匀。
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步骤3/10
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喜欢有点小颗粒的感觉，红豆沙以上程度就可以了。
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步骤4/10
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蒸熟的南瓜压成泥。
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步骤5/10
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加上糯米粉，粘米粉（或面粉），比例是3：1，或4：1，和成偏软的面团。
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步骤6/10
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盖上保鲜膜醒面20分钟。
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步骤7/10
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和好的面团分成大小均匀的小剂子，包上豆沙馅，慢慢收拢口。
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步骤8/10
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稍微按压成微扁的小团子，再找一节棉线，轻轻的对着小面团勒出均分的印子。面团中间插上一个红枸杞当作南瓜的小蒂子。蒸锅表面抹上一层有防粘，大火烧开上汽15分钟关火。
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步骤9/10
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趁热可以刷上一层薄薄的色拉油，显得小南瓜更加晶莹剔透。这步也可以去掉，不影响口感。
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最后一步
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香甜的糯米小南瓜中包着微甜的豆沙，好吃的很哦。
每个蒸好的南瓜水份有区别，在加糯米粉的时候慢慢的加，若面粉加的多，口感就会硬一些些，纯糯米粉就很软。可以根据自己喜欢的类型添加粉的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-07 · 四川省
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