小时候我们村子里几乎每家都会做烧鸡，我们家当然也不例外，当我有记忆的那一刻起，爸爸每天会把刚出锅的第一只烧鸡给我吃，我就开心的坐门槛上吃起来喽，先从鸡脑袋下手，鸡脑仁是我的最爱！现在我的孩子早就超过了我那时的年龄，而爸爸也已经不在了，我就想通过爸爸的手艺找寻我儿时的熏鸡味道，于是我就给娃儿复刻了熏猪蹄！ 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/6
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铁锅中放上锡纸，锡纸里面放入白糖和小米(熏制酱货要用铁锅哦！)
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锅中放入一个篦子，以后将提前卤好的猪蹄放上去
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中小火熏制，盖上锅盖，观察里面烟的变化，从白烟到黄烟再到白烟，之后关火，大概2-3分钟打开盖子(锅盖最好要高的，我这个就凑合用了)
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出锅后，在猪蹄上刷一层香油，哈哈，猪蹄上的小点点是篦子上的小圈圈
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步骤5/6
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妹妹吐着小舌头吃起来看，垂涎欲滴哈
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最后一步
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哥哥也好像在回忆这烟熏的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-08 · 天津市
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