看着丑吃着香的北京零食麻豆腐
豆子碾碎化清浆， 粉房秘法显神功。 麻豆腐中藏美味， 北方佳肴誉久长。 麻豆腐是北京的特产，我国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳）。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。第一种是豆浆，第二种是豆腐脑，第三种就是麻豆腐。 大家就可以简单理解成为豆渣，但又不完全叫豆渣，它是绿豆渣做的，自己家做的话，就是我完豆浆的豆渣，上锅里煮一下，然后滤去水分，干的就是麻豆腐了，他就是蛋白质组成的
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材：没有麻豆腐换豆腐没有羊油，可以用香油用豆腐做，可以准备肉末，两个香蕉会更好吃，可下饭
-
步骤2/5
点击查看大图
没有麻豆腐，那就有豆腐，更符合大众口味，用豆腐的话先捏碎备用，免得锅都糊了，豆腐还没好
-
步骤3/5
点击查看大图
放羊油，葱姜蒜，先爆香
-
步骤4/5
点击查看大图
把豆腐/麻豆腐炒一下扒到锅旁边。再用剩余的油把豆瓣酱炸一下，再放辣椒，青豆，炒均匀，用豆腐的话，我推荐再放点肉末
-
最后一步
点击查看大图
出锅前淋上鸡汁，味道会更鲜美。颜色其实是根据放酱多少而定的，放的少点，口味淡的就少放，颜色就清，吃不惯的也可以放肉末
用香油代替羊油是一样的，如果是素食主义者
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-09
北京零食麻豆腐的相关分类
北京零食麻豆腐的相关推荐
-
榆钱窝窝
51223人看过 -
家常麻豆腐
99873人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#韭菜盒子
274311人看过 -
艾窝窝
13678人看过 -
豆角窝窝
76490人看过 -
老北京炒麻豆腐
82873人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
895903人看过 -
艾窝窝
38004人看过 -
老北京麻豆腐
156381人看过 -
炸芝麻豆腐
70150人看过 -
宜宾芽菜炒麻豆腐
36184人看过 -
韭菜盒子
3898244人看过
