地瓜粉层：TaiShun
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酸辣和香菜，多么美好的组合，他们在一起不知道是怀念妈妈的味道，还是酸辣粉刺激，我想每一个温州泰顺的孩子们都会想念这个味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
先把地瓜粉和水按照比例搅拌到没有颗粒，这个比例适合一人食用，人多按照比例增加
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步骤2/4
找一个工具替代，因为家里没有专门烧地瓜粉层的工具，用了一个不锈钢盘子
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步骤3/4
锅里水烧开，转小火，把装有液态地瓜粉不锈钢盘子放到锅里，把盘子在水上转一下让液态地瓜粉在盘子上分不均匀，接着撒上香菜，盖上锅盖，一定要盖锅盖煮到锅里地瓜粉层冒泡，煮好的状态是你打开锅盖的时候是有透明的泡泡一样的，这个不知道多久，你可以偷偷看看。
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最后一步
然后用工具把盘子夹出来，用一个勺子把地瓜粉层刮下来，放到调料里蘸着吃，完美。
小贴士
胃疼的人，少吃点，毕竟是地瓜粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-10 · 浙江省
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