免养种免隔夜的经典欧包（300g粉）
四种最简单的食材就能做出纯净的主食面包。
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步骤1/7
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将全部材料放入厨师机搅打至薄膜状态。
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步骤2/7
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面团捞圆取出放在长方形发酵盒中开始一发。
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步骤3/7
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期间每半小时进行一次抱叠（CF），帮助面团站得更稳而不是瘫下去。
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步骤4/7
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继续发酵至三倍大后取出面团，案板撒大量手粉，把面团轻拍排气整理成长方形，再像叠被子一样把面团叠起成圆形，两头捏紧封口。
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步骤5/7
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放入发酵篮，接口处捏紧。
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步骤6/7
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烤箱提前30分钟230度预热，铸铁锅一起放入烤箱预热。面团发酵至手指按压只回弹一半则二发结束，割包放入铸铁锅。
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最后一步
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220度烤30分钟，15分钟时拿掉铸铁锅盖子，待面包上色满意就可以出炉。 面包晾凉后切片保存，吃前喷水复烤6-8分钟口感绝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-10 · 北京市
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