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冬日暖心红豆包

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红豆包一口一个，做成联排小面包，小朋友肯定喜欢。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

盐 2克

、

奶粉 15克

、

鲜酵母 9克

、

白砂糖 20克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
✅第一步，准备材料，当然还有红豆沙喔
步骤2/26 点击查看大图
✅过筛250克高筋面粉
步骤3/26 点击查看大图
✅加入15克奶粉
步骤4/26 点击查看大图
✅加入20克糖和2克盐
步骤5/26 点击查看大图
✅搅拌均匀，干性材料准备完成备用
步骤6/26 点击查看大图
✅120克牛奶中加入一个鸡蛋
步骤7/26 点击查看大图
✅搅拌均匀，湿性材料准备完成备用
步骤8/26 点击查看大图
✅干性材料加入搅拌桶
步骤9/26 点击查看大图
✅湿性材料加入搅拌桶
步骤10/26 点击查看大图
✅加入9克鲜酵母（如果是干酵母就放3克）
步骤11/26 点击查看大图
✅搅拌至厚膜阶段（破洞处呈锯齿状）
步骤12/26 点击查看大图
✅加入25克黄油
步骤13/26 点击查看大图
✅继续搅拌至完全扩展阶段（能拉出薄膜，破洞处光滑）
步骤14/26 点击查看大图
✅面团覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
步骤15/26 点击查看大图
✅发酵好的面团进行按压排气
步骤16/26 点击查看大图
✅平均分成12份
步骤17/26 点击查看大图
✅分别揉圆
步骤18/26 点击查看大图
✅擀成圆形
步骤19/26 点击查看大图
✅包入豆沙
步骤20/26 点击查看大图
✅捏紧收口
步骤21/26 点击查看大图
✅放入12连正方形模具
步骤22/26 点击查看大图
✅放入烤箱，32度发酵40分钟（发满模具即可）
步骤23/26 点击查看大图
✅表面刷牛奶
步骤24/26 点击查看大图
✅擀面杖一头蘸水沾白芝麻，按压在中心
步骤25/26 点击查看大图
✅上下火170度烤18分钟（根据自己的烤箱调整温度喔）
最后一步点击查看大图
✅完成，寒冷的冬天，最适合来一口红豆面包。记得收藏➕关注，大家赶快做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-14

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