发面锅饼
北方人还是比较钟爱面食的，锅饼也有很多种，发面锅饼比较简单易操作，面团可以软一些会省时省力很多。
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步骤1/5
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面粉加水和酵母白糖活成面团发酵至蜂窝状。
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步骤2/5
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面团一分为二，取一半揉光滑擀成跟锅大小的饼胚。
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步骤3/5
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厚底平底锅提前预热放入饼胚，盖锅盖二三分钟左右底面定型后翻面
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步骤4/5
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烙饼期间要一直用小火盖锅盖，大约两三分钟翻一下面，直至两面金黄
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最后一步
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出锅切开块
平底锅用的老式的厚底铝锅，火小一点一般不会糊，但也要勤翻面要让两面均匀受热。
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发布于 2023-12-20
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