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白斩鸡的做法

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白斩鸡

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冬至大如年，那冬至宴少不了冷切鸡！在我老家这个菜就叫白斩鸡！一般用草鸡来做！草鸡肉质紧致，味道鲜美，营养还丰富！参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟土鸡鸡腿一个

、

生姜一块

、

太太乐原味鲜减盐生抽一勺

、

太太乐鲜鸡汁一勺

、

太太乐鲍汁蚝油一勺

、

鸡汤适量

、

小葱一根

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/10 点击查看大图
老妈养的土鸡，直接把鸡腿鸡翅切下，准备做白斩鸡
步骤3/10 点击查看大图
所有鸡肉放锅里焯水，水里放一勺太太乐宴会料酒，一点生姜，几颗花椒，煮开后煮几分钟，然后捞出用温水清洗
步骤4/10 点击查看大图
焯水后的鸡腿非常诱人
步骤5/10 点击查看大图
把鸡腿和所有鸡肉放砂锅炖，放一勺太太乐宴会料酒，正好炖鸡汤，所以不需要单独煮鸡腿啦！大火烧开后小火煮半个小时，然后关火焖半小时，因为是土鸡，所以用的时间有点长。
步骤6/10 点击查看大图
煮熟的鸡腿鸡翅捞出放凉，其它的鸡肉继续炖汤
步骤7/10 点击查看大图
把鸡腿去骨，切片，装盘
步骤8/10 点击查看大图
小碗放葱花，浇热油，然后放适量太太乐原味鲜蔬菜，太太乐鲍汁蚝油，一点太太乐鲜鸡汁，大勺炖鸡汤，搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
来个特写
最后一步点击查看大图
把料汁浇在鸡肉上，开吃吧！

小贴士

或者鸡肉蘸料汁也可以，一样好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-20 · 江苏

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