麻辣肥牛白菜汤
冬天的当家菜是大白菜,虽然一年四季都能吃到,但冬天的白菜较其它几季格外甜润。切几刀煮煮,再放肥牛卷一烫,肉中的油脂被白菜吸收,更加香润。而微微麻辣的汤更让人胃口大开,吃喝一碗,一下子就暖和了。流感季的冬天,有肉有菜的热汤能驱走风寒,强身健体。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/8
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备料:肥牛卷提前取出解冻;大白菜只取中段和叶子部分,青蒜洗净
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步骤2/8
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白菜切细丝,青蒜斜切段,大葱和大蒜切末
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步骤3/8
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热锅温油,葱末、蒜末炝出香味,倒入麻辣香锅底料,小火煸炒出红油
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步骤4/8
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倒适量热水,撒盐,煮开
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步骤5/8
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放入白菜丝,再次煮开
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步骤6/8
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肥牛卷依次入锅
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步骤7/8
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变色关火,放入青蒜段,搅拌均匀即出锅
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最后一步
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麻辣香嫩水灵灵,暖胃暖身
1. 白菜丝也可换成豆芽、萝卜丝、金针菇、豆腐丝等食材,各有味道和特色;
2. 麻辣香锅底料也可换成麻辣火锅底料,吃不了辣的用高汤或者清水煮亦可;
3. 如果浮沫过多,可撇掉浮沫再出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-20 · 北京市
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