酸菜牛肉面
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步骤1/8
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酸菜切好后，提前泡入水中；牛腩块凉水入锅，放入葱姜、黄酒煮开后继续煮5分钟，撇去血沫盛出备用；
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步骤2/8
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凉油放入香料炒香；
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步骤3/8
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再放入葱姜炒香；
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步骤4/8
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倒入挤干水份的酸菜炒出香味；
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步骤5/8
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倒入牛肉，放入干椒和野山椒、黄酒翻炒；
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步骤6/8
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调入两勺白糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精；
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步骤7/8
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倒入热水烧开后，改小火盖上锅盖炖一小时以上；放入适量的盐，改大火稍微收一下汤汁即可～
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最后一步
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来吧，吃饭喽～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-22 · 山西省
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