红烧肘子
-
步骤1/7
点击查看大图
肘子冷水下锅,加入料酒,葱,姜,大火烧开5分钟,去除血沫,腥味
-
步骤2/7
点击查看大图
焯好的肘子,开水洗净,用筷子戳些孔洞,肘子表面均匀抹上老抽,这是肘子上色的关键
-
步骤3/7
点击查看大图
起锅烧油,小火把香料炒出香味,捞出备用
-
步骤4/7
点击查看大图
在炒香料的油中加入冰糖,炒出糖色,小火起大泡就行,然后加入开水,这一步一定注意安全,防止油溅出来烫伤
-
步骤5/7
点击查看大图
肘子加入高压锅中,放入糖色水,准备好的所有调料加入高压锅中,加入开水没过食材,上汽后压35分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
肘子压好后,转入锅中,大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
锅中剩下一点汤汁时,淋入准备好的水淀粉,开锅后,将料汁淋在肘子上即可上桌,颤颤巍巍,软软糯糯的大肘子,可以开动了!
焯好的肘子,用开水洗净哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-23 · 内蒙古自治区
红烧肘子的相关分类
红烧肘子的相关推荐
-
红烧肘子
5605868人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#初冬的第一碗羊肉汤
229540人看过 -
【四喜丸子】
46842人看过 -
蒜蓉油麦菜
865949人看过 -
素三鲜饺子
20163人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48260003人看过 -
#花式炖煮不停歇#冬瓜排骨汤
198636人看过 -
#春日尝鲜#春日一品鲜,满口都是春天,一口鲜掉眉毛!
189012人看过 -
黄瓜拌干豆腐丝
549408人看过 -
立冬吃饺子~素三鲜水饺
821354人看过 -
低脂低卡,超级过瘾巨下饭的菠菜拌金针菇
261789人看过 -
鸟巢土豆丝鸡蛋饼的两种做法
143967人看过