软皮绿豆饼
做了三种口味,原味+蜜豆,可可味,咖啡味。要分的人多,所以我做的比较多,这些材料,如果我没数错,可能做了49个~吃不了那么多的,可以把原材料按比例减量~ 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
-
步骤1/28
点击查看大图
买的脱皮绿豆,冲洗干净,冷水冷藏浸泡过夜。不着急的泡个24小时。
-
步骤2/28
点击查看大图
沥干水分,蒸40分钟。
-
步骤3/28
点击查看大图
这个时间我们来和面。中粉+糖+盐+泡打粉+酵母,所以粉类,混合均匀。
-
步骤4/28
点击查看大图
倒入玉米油和冰水,冰水边揉面边加,可适当调整用量。
-
步骤5/28
点击查看大图
至面团揉成正常那种面团就行。然后盖上保鲜膜静置半小时。
-
步骤6/28
点击查看大图
再揉至光滑,分成20克一个,团圆,盖保鲜膜,松弛20分钟。
-
步骤7/28
点击查看大图
现在来制作馅料,蒸好的绿豆一捏就成面面,就整好了,料理机打碎,加白糖,黄油,奶粉,炼乳,牛奶,混匀,小火不粘锅慢炒。
-
步骤8/28
点击查看大图
炒到绿豆馅细腻,不沾铲子,成团就好了。
-
步骤9/28
点击查看大图
分三等份,分别加可可粉,
-
步骤10/28
点击查看大图
咖啡粉,
-
步骤11/28
点击查看大图
蜜豆,抓匀。
-
步骤12/28
点击查看大图
然后三种馅料,都分成20克一个的小球球。
-
步骤13/28
点击查看大图
取一个小面团,擀饼,包上馅。
-
步骤14/28
点击查看大图
团好团圆,码入烤盘。
-
步骤15/28
点击查看大图
用什么器具,压一下,
-
步骤16/28
点击查看大图
把它们压成小圆饼。
-
步骤17/28
点击查看大图
烤箱170°预热,烤十分钟,翻面。
-
步骤18/28
点击查看大图
再烤十分钟。
-
步骤19/28
点击查看大图
取出盖印,有不同印的,可以三种口味三种印,容易区分。
-
步骤20/28
点击查看大图
我盖的蓝胖子。
-
步骤21/28
点击查看大图
越看越好看。
-
步骤22/28
点击查看大图
使用烙印一般在明火上烧一分钟左右,
-
步骤23/28
点击查看大图
然后烙的时候不要停留太久,一两秒就行了,不然就糊了。
-
步骤24/28
点击查看大图
加热好的一般能烙三四个小饼。
-
步骤25/28
点击查看大图
烙的正好的,颜色不深不浅刚刚好。
-
步骤26/28
点击查看大图
原味展示。
-
步骤27/28
点击查看大图
可可味展示,感觉可以适当增加可可粉用量,虽然颜色是可可色,但其实可可味并不是很浓。下次再加点巧克力豆试试。
-
最后一步
点击查看大图
咖啡味展示,咖啡味的刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-23
软皮绿豆饼的相关分类
软皮绿豆饼的相关推荐
-
酥皮绿豆饼
250241人看过 -
绿豆饼
1087667人看过 -
百吃不厌,会吃上瘾的【皮簿馅多的绿豆饼】无油煎
254315人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子
187090人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8466578人看过 -
蜂蜜脆底小面包(电饭煲和烤箱两个版本)
1404532人看过 -
绿豆饼
209049人看过 -
软皮绿豆饼
176275人看过 -
炸萝卜丸子
676282人看过 -
极致拉丝!超级好吃的手撕吐司面包
158781人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#桃花酥
7940人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5436729人看过