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无需模具巨简单‼️可爱圣诞帽曲奇饼干来啦的做法

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无需模具巨简单‼️可爱圣诞帽曲奇饼干来啦

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圣诞节在家就可以做的圣诞帽曲奇饼，可爱又好吃香酥脆口感‼️做法也超级简单，烘培小白也能一次成功！参与活动: #有球必IN 圣诞鲜吃格巴尼奶酪球陪你共度圣诞时光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 75克

、

蛋清 30克

、

低筋面粉 100克

、

糖粉 28克

、

杏仁粉 30克

、

红丝绒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温融化，用手可以按压软软状态，加入糖粉，用刮刀拌匀免打发飞溅出来；用打蛋器打发至膨胀发白.⚠️温馨提示：天气冷太冷，黄油可以放入烤箱选择发酵模式融化.
步骤2/9 点击查看大图
分2-3次加入常温蛋液，打至蓬松发白状态，筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌至无干粉，取1/3原色面团装入裱花袋备用，其它滴入红丝绒翻拌均匀装入裱花袋.⚠️温馨提示：每次加入蛋液一定要搅拌均匀再加入下一次，如果出现油水分离，可以用吹风机边吹边搅拌几分钟恢复过来.
步骤3/9 点击查看大图
裱花嘴用8齿和10齿，在烤盘里挤出圣诞帽形状.挤出来有多少个饼干，需要看自己挤出来饼干大、小来衡量.⚠️温馨提示：天气冷不好挤，可以用温毛巾敷一下裱花袋让面团回温，就会好容易挤.
步骤4/9 点击查看大图
烤箱提前高温180度预热，风炉模式150度烤20分钟⚠️温馨提示：烤箱温度仅参考，实际根据自己家的烤箱脾气来调整.
步骤5/9 点击查看大图
中途盖上锡纸防止表面烤糊变色.⚠️温馨提示：烤箱温度仅参考，实际根据自己家的烤箱脾气来调整.
步骤6/9 点击查看大图
烤好后取出来放晾网晾晾
步骤7/9 点击查看大图
撒入糖粉装饰一下，圣诞氛围感满满的‼️
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.黄油一定要融化到位，天气冷可以放入烤箱选择发酵模式融化. 2.蛋液一定要分次加入搅拌均匀再加下一次，如果出现油水分离，可以用吹风机边吹边搅拌几分钟后恢复过来. 3.天气冷不好挤形状，可以用温毛巾敷一下裱花袋让面团回温就会好容易挤.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-25 · 广东省

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