冬日暖阳蜂蜜冰糖柚子酱
冰糖柚子是一道来自东亚的经典甜品，它集合了柚子独特的香气和冰糖的甜美，给人带来一种温暖而又清新的体验。不仅口感独特，营养丰富，而且在冬季有很好的保健效果。 参与活动: #有球必IN 圣诞鲜吃 格巴尼奶酪球陪你共度圣诞时光#
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选一个表皮新鲜气味清新的柚子，用小苏打搓洗表面后，水冲洗去小苏打；
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放在盐水中浸泡半小时；
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先将柚子洗净，切开，挖出果肉，尽量保持果肉的完整，这样做出来的冰糖柚子才会更美味；
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去掉柚子表皮白色的夹层，白色的皮发苦，影响柚子酱的口感；
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将挖出的柚子肉放入清水中浸泡，以去除柚子肉的苦涩味。浸泡的时间大约需要30分钟。然后将柚子肉捞出，用清水冲洗干净；
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将柚子皮切成细丝长条；
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在锅中加入适量的水，放入冰糖、柚子皮，开火煮溶；
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等到冰糖完全溶解后，放入处理好的柚子肉，小火慢煮；
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等到柚子肉变透明，糖水变黏稠时，就可以出锅了。砂锅不方便搅拌，可以用平底锅迅速炒出柚子酱中的水分；
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放凉后，冰糖柚子就制作完成了；
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最后一步
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总的来说，冰糖柚子是一道非常美味的甜品。它的制作过程虽然需要一些耐心，但是看到那晶莹剔透的柚子果肉，尝到那甜而不腻的味道，你会发现所有的努力都是值得的。无论是防治感冒，还是提供营养，冰糖柚子都是一个不可多得的选择。希望你在享用冰糖柚子的同时，也能感受到那份甜蜜和温馨。
冰糖柚子除了直接食用之外，还可以用它来泡茶，那么在冬天里喝一杯冰糖柚子茶，既可以驱寒保暖，又能润喉止咳，非常适合喉咙不适或是感冒的人食用。另外，也可以将冰糖柚子加入酸奶或者燕麦中，作为早餐食用，既健康又美味。
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发布于 2023-12-26 · 河南省
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