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家常卤牛肉的做法

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家常卤牛肉

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好久没发菜谱了今天老婆想吃卤牛肉安排还卤了其他东西只要是肉类的都可以加进去喜欢吃啥加啥纯纯的家常菜当然啦最好加点下油的肉类因为香啊卤菜对上班族也很友好只要有个电饭煲想吃啥就卤啥切好了放冰箱打包上班吃都是不错的零基础小白都可以闲言少叙开练参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1斤

、

猪蹄一只

、

鸡胗一斤

、

鸭胗一斤

、

生姜 1个

、

料包 1个

、

冰糖 5/8颗

、

老抽 2勺

、

酱油 2勺

、

盐 3勺

、

鸡精 3勺

、

味精 2勺

、

干辣椒 10个

、

小米辣 8个

、

蒜一头

、

料酒适量

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好原材料泡水也算是去腥泡出血水
步骤2/5 点击查看大图
电饭煲里放入干辣椒，小米辣，蒜头，生姜，卤肉料包，冰糖，老抽，酱油，鸡精，味精，盐，花椒油（因为老婆喜欢吃麻辣的就放了麻油不喜欢可不放）适量白酒，油，点煮饭键锅加热后搅拌到冰糖融化加入热水煮开备用
步骤3/5 点击查看大图
泡好的原材料凉水下锅加入料酒进行焯水处理水煮开坚持3分钟。
步骤4/5 点击查看大图
焯水过后的原材料放冰水中洗净备用。
最后一步点击查看大图
把所有材料放入电饭锅里按煮饭键进行卤制（我是今晚做明天吃，放锅里就不用管他，煮好了自己停火保温，泡一夜更入味）（如果喜欢吃比较紧实的酱牛肉，就捞出用保鲜膜包裹住牛肉缠紧一点放冰箱冷藏吃的时候切片凉拌都可以）之后就出锅喜欢咋吃就咋吃配点小酒美的狠

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-28 · 广东省

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