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谐音梗的元旦可巧贝果

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贝果大家应该都比较熟系了，与其在网上买不如自己做，元旦休息给自己和家人做好吃的贝果面包不好吗？

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

可可粉 8克

、

牛奶 190克

、

细砂糖 5克

、

鲜酵母 5克

、

盐 2克

、

70％巧克力豆适量

、

水（糖水） 1000克

、

糖（糖水） 50克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/20 点击查看大图
✅碗中过筛300克高筋面粉
步骤3/20 点击查看大图
✅加入8克可可粉
步骤4/20 点击查看大图
✅加入2克盐和5克糖
步骤5/20 点击查看大图
✅搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
✅搅拌好的材料倒入搅拌桶中
步骤7/20 点击查看大图
✅加入5克鲜酵母（如果用耐低糖干酵母放2.5克）
步骤8/20 点击查看大图
✅加入190克牛奶
步骤9/20 点击查看大图
✅搅拌至没有干粉的厚膜状态
步骤10/20 点击查看大图
✅搅拌好的面团平均分成6份
步骤11/20 点击查看大图
✅揉圆覆盖保鲜膜，室温放置半小时
步骤12/20 点击查看大图
✅面团擀成长方形
步骤13/20 点击查看大图
✅光滑面朝下
步骤14/20 点击查看大图
✅放一排巧克力豆卷起来
步骤15/20 点击查看大图
✅捏紧收口
步骤16/20 点击查看大图
✅一端擀扁，首尾相连，捏紧收口（具体操作看视频）
步骤17/20 点击查看大图
✅放入烤箱32度发酵半小时
步骤18/20 点击查看大图
✅锅中放1000克水+50克糖，煮开转小火，放入贝果正反面各煮20分钟
步骤19/20 点击查看大图
✅上下火190度，放中下层烤18分钟（根据自己烤箱情况调整温度喔）
最后一步点击查看大图
✅做好啦！有韧性的表面+浓郁的巧克力。收藏+关注，赶快做起来吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-29

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