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猪肚鸡的做法

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猪肚鸡

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今天买了猪肚，专门做猪肚鸡参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肚 1个

、

鸡 1只

、

姜 8片

、

清水 1000克

、

盐 6克

、

冬笋 1个

、

金华火腿 3片

、

小葱 8根

、

虫草花 1把

、

料酒 2勺

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

、

红枣 8颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用面粉、白醋、盐清洗猪肚，将粘液去除
步骤2/14 点击查看大图
锅中放水煮开，放入猪肚、4根小葱、4片姜片，煮10分钟
步骤3/14 点击查看大图
过冷水后切条
步骤4/14 点击查看大图
鸡切块
步骤5/14 点击查看大图
虫草花提前30分钟沸水浸泡
步骤6/14 点击查看大图
砂锅中放入泡虫草花的水，放入猪肚、鸡块
步骤7/14 点击查看大图
撇去浮沫
步骤8/14 点击查看大图
放入料酒、火腿、切片冬笋、小葱、老姜、盐
步骤9/14 点击查看大图
加入太太乐鲜鸡汁
步骤10/14 点击查看大图
最后放入红枣，炖煮45分钟
步骤11/14 点击查看大图
出锅
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-29

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