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六寸戚风蛋糕的做法

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六寸戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60克

、

纯牛奶 40毫升

、

玉米油 30g

、

糖粉（蛋清用） 35克

、

柠檬汁几滴

、

糖粉（蛋黄用） 10克

、

香草精三滴

、

淡奶油 250克

、

糖粉（淡奶油用） 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
30克玉米油 10克糖粉 40克牛奶混合用蛋抽打至发白
步骤2/9 点击查看大图
加入60克低筋面粉
步骤3/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分次加入蛋黄，蛋抽z字混均匀
步骤4/9 点击查看大图
打发蛋清分三次加入35克糖粉打至提起有弯钩
步骤5/9 点击查看大图
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里，然后再把蛋黄糊倒蛋白糊，用刮刀切拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
从高处倒入六寸模具里震两下烤箱预热 150度55分钟放烤箱中下层蛋糕坯放凉切片备用
步骤7/9 点击查看大图
打发奶油打奶油盆子冻十分钟，倒入250ml淡奶油分次加入20克糖粉，高速打发至有硬挺尖
步骤8/9 点击查看大图
进行抹面，可选择自己喜欢水果放入夹心层
最后一步点击查看大图
放了自己熬的草莓酱草莓粒芒果粒蓝莓和大草莓

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-01 · 山西省

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