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虾肉蛋饼的做法

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虾肉蛋饼

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这个饼来自厚蛋烧的启发，但我不喜欢鸡蛋软嫩的口感，更喜欢炸的有一点焦脆的感觉，所以做了油煎蛋饼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 120克

、

胡萝卜 1小段

、

盐少许

、

鸡蛋 4个

、

裙带菜 1小把

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，虾仁，泡发的裙带菜，一小段胡萝卜擦丝。鸡蛋准备四个，打散。图片上只有两个是因为我已经打好两个了。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜擦细丝，虾仁剁碎，裙带菜剁碎
步骤3/6 点击查看大图
把食材混合，与鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
加少许盐和五香粉，拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
用小火，平底锅倒油，大概两勺蛋液，两面各煎三分钟左右。
最后一步点击查看大图
煎好了，是焦脆厚实的口感。可以直接涂番茄酱吃，也可以卷饼，煮面吃。因为厚度够，所以非常适口。如果喜欢软软的口感，提前把混合的食材焯水，再跟蛋液混合，下锅稍微煎至定型就可以了。

小贴士

无他，做熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-02 · 陕西省

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