潮式清炖羊肉
清甜无膻味，越简单越美味！
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步骤1/10
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羊肉洗净冷水下锅
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放入料酒姜片和葱结，煮沸2分钟，撇去浮沫。
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把羊肉捞出切记要用温水洗净，用冷水冲洗会让羊肉瞬间收缩非常影响口感，然后放进高压锅，加入竹蔗和南姜片，上汽后小火15分钟。
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步骤4/10
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准备并洗净另外的食材。
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步骤5/10
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萝卜玉米洗干净切块。
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步骤6/10
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高压锅排汽后打开，保留原汁原味，不加任何调料。
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步骤7/10
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倒入羊肉原汤并加水（避免嘌呤太高）把萝卜和玉米红枣在电火锅煮熟，再加入羊肉，适量盐和小芹菜段。
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步骤8/10
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小芹菜段特殊的香味和羊肉绝配，喜欢香菜也可以用香菜。
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步骤9/10
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潮汕人都知道的南姜。
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最后一步
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天气冷喝上一碗羊肉汤，暖暖哒！舒服
高压锅里的羊肉不放任何调味，可以留到下一餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-02 · 广东省
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