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酸甜甘润的陈皮梅花生粥的做法

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酸甜甘润的陈皮梅花生粥

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据说，酸梅花生粥是台山的地道美食。乌梅味酸微涩、性平，具有生津、敛肺、促进食欲的功效。搭配能补血养心、健脑益智的花生以及化湿健脾的红豆绿豆，凉润之余还能健脾，对于干咳无痰、纳差胀闷的人群会有所帮助。没有那种腌制的酸梅，陈皮梅倒是有不少，用来代替那腌制酸梅想来也是不错。电饭煲煮粥，不需要守在灶台边，只要在适当的时候出现在它面前加入相应的食材就行。其实，并不需要煮那么长时间，大概1个小时就够。这粥还真是好喝，浓稠温暖，陈皮醇香，梅子酸甜适口，很是生津开胃的感觉。参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大米 50克

、

白糯米 25克

、

花生 30克

、

陈皮梅 3个

、

红豆 10克

、

绿豆 10克

、

陈皮半瓣

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：大米50克，白糯米25克，花生30克，陈皮梅3个，红豆10克，绿豆10克，陈皮半瓣，冰糖适量。
步骤2/13 点击查看大图
将除陈皮梅和冰糖外的所有材料过水洗净。
步骤3/13 点击查看大图
将除陈皮梅，冰糖和陈皮以外的所有食材放入电饭煲内胆中。
步骤4/13 点击查看大图
根据自己想要的稀稠度加入清水。
步骤5/13 点击查看大图
盖上盖子，通电，选择煮粥功能，默认煮粥时间为1个半小时，启动。
步骤6/13 点击查看大图
煮粥倒计时到最后20分钟时。
步骤7/13 点击查看大图
揭盖，加入陈皮梅和陈皮，再盖上盖子，继续煮粥。
步骤8/13 点击查看大图
当倒计时到最后5、6分钟时。
步骤9/13 点击查看大图
再次揭盖，加入冰糖，盖上盖子，继续煮至煮粥结束。
步骤10/13 点击查看大图
电饭煲自动进入保温功能。
步骤11/13 点击查看大图
关机，拔去电源，揭盖。
步骤12/13 点击查看大图
用勺子搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
盛出，趁热食用。

小贴士

若不用电饭煲，可以先将米豆放入锅中先大火滚开后转小火煮40分钟。再把梅子同陈皮一起放入，继续煲15分钟后放入冰糖，溶解后即可食用。

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发布于 2024-01-07 · 四川省

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