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补钙能手-黑芝麻奶酥贝果

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这个菜谱是我做私房的爆品，压箱底的宝藏菜谱给大家啦！赶紧收藏起来了黑芝麻奶酥馅儿真的是绝绝子，不仅不会干涩，回味奶香奶香的，低糖的柔软面包体，加上优质的黑芝麻粗纤维，味道太好了！附带黑芝麻奶酥馅儿，安佳黄油的醇香加上黑芝麻的香味，奶粉的奶香，让人不得不爱上它。我每次多做一点儿可以冷冻保存2周，然后解冻空气炸锅或者烤箱180度喷水5分钟，早餐快手又健康。这个配方可以做12个贝果的量。做不了那么多可以减半哦。这里做了12个，一半黑芝麻味道，另外一半做烤肠玉米芝士味道的，可以面团揉好以后我分了两半，一半加黑芝麻，另外一半没加的就做芝士烤肠味道的。参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

食材清单加入采购清单

1小时以上

水 340克

、

老面 100g

、

鲜酵母 18g

、

蜂蜜 20g

、

高筋面粉 600克

、

细砂糖 10g

、

黄油 20克

、

盐 9克

、

黑芝麻 30克

、

黑芝麻馅儿

、

安佳黄油 40g

、

糖粉 25克

、

鸡蛋液 20克

、

奶粉 20克

、

煮贝果:

、

水 500克

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面包体所有食材倒入打面缸，先低速混合成团，再高速搅打光滑
步骤2/13 点击查看大图
加入16g黑芝麻
步骤3/13 点击查看大图
混合均匀后，分割80g一个面团，醒发30分钟
步骤4/13 点击查看大图
接下来做奶酥馅儿，在软化黄油中加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋液搅打均匀，加入奶粉拌匀
步骤5/13 点击查看大图
加入打成粉的黑芝麻，混合均匀，就是黑芝麻馅儿。
步骤6/13 点击查看大图
取一个面团擀成长方形，上面加入黑芝麻馅儿
步骤7/13 点击查看大图
从上往下卷起来，两边收起来，再往下卷起来
步骤8/13 点击查看大图
捏好收口，依次做好收口往下
步骤9/13 点击查看大图
首尾相接，就这样捏好收口，收口朝下
步骤10/13 点击查看大图
依次做好放入醒发箱30度30分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
看着胖乎乎的状态了，就可以预热烤箱然后煮贝果啦。
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱210，190度进行烘烤，17分钟左右，不同烤箱温度不同，请观察上色情况。
最后一步点击查看大图
出炉啦，想要特别柔软的贝果，好想咬一口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-08 · 四川省

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