麻辣鲜香吃着超过瘾的毛血旺！
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流行于重庆和四川地区的毛血旺，是一道著名的传统川菜菜式 毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，将生血旺 毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺 作为川菜江湖菜的鼻祖之一，毛血旺的名气引领渝菜大军，席卷了大江南北 今日就将做法展示出来，试着做一做吧~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把水烧开，毛肚 黄喉在开水里烫一下，去掉腥味之后捞出备用把猪血倒进去去腥煮熟，捞出备用加适量油烧热，加麻辣鱼底料 火锅底料炒香
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步骤2/4
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加入一千克高汤汤烧开之后加1克盐 4克调味粉 搅拌之后下配菜煮熟之后捞出垫底
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步骤3/4
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下血旺，煮熟捞出下毛肚 黄喉，煮熟捞出下午餐肉，煮熟捞出下瘦肉 猪肝，煮熟连汤一起倒入碗中
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最后一步
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烧热油，下辣椒，花椒炒香，泼在毛血旺上撒白芝麻
小贴士
泼热油的时候会有飞溅，居家要注意安全小心防护哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-11
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