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北海道吐司的做法

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北海道吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

奶粉 15克

、

鸡蛋 30克

、

细砂糖 35克

、

淡奶油 55克

、

牛奶 100克

、

黄油 15克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 3克

、

以上是一个吐司的量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
高筋粉250克奶粉15克白砂糖35克盐3克酵母3克淡奶油55克纯牛奶100克鸡蛋液30克黄油15克
步骤2/11 点击查看大图
先把除了黄油的所有食材放进厨师机里面低档搅拌至无干粉状在中档搅拌出厚膜加入软化好的黄油在中档搅拌至看不见黄油在高档快速搅拌至手套膜
步骤3/11 点击查看大图
拿出盖上保鲜膜放进烤箱35度发酵1小时
步骤4/11 点击查看大图
分成3份（我这里是做的两个吐司的量）盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5/11 点击查看大图
擀成椭圆形翻个面从上往下卷
步骤6/11 点击查看大图
卷好在盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7/11 点击查看大图
在擀成椭圆形喜欢吃葡萄干就可以放下不喜欢也可以不放从上往下卷
步骤8/11 点击查看大图
放进吐司模具里烤箱35度发酵1小时
步骤9/11 点击查看大图
发酵成7分满拿出烤箱预热170度35分钟
步骤10/11 点击查看大图
可以撕着吃的吐司
最后一步点击查看大图
像云朵一样柔软，绵密拉丝的组织，轻轻咬上一口，浓郁的牛乳香弥漫你的口腔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-11

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