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红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁的做法

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红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁

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今天的晚餐时间比较富裕，尝试了DIY牛肉丸，没想到成功了，哈哈。虽然没有多Q弹，但却鲜嫩多汁、肉香扑鼻，让我非常开心又掌握了一个新技能。至于红烩嘛，顾名思义，就用有色调料烩汤菜，番茄自然是最合适的。如果周末有空可以尝试一下，不会让你失望哒！参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉馅 120克

、

全麦面包 30克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100毫升

、

西红柿 1个

、

洋葱 20克

、

小葱 1根

、

薄盐生抽 10克

、

海盐黑胡椒 3克

、

大蒜粉 2克

、

番茄酱 20克

、

减盐蚝油 5克

、

油 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大概能做20多个小丸子，一顿肯定吃不完，冻起来下次再吃。
步骤2/13 点击查看大图
面包充分泡水后捏干撕碎，洋葱切碎，牛肉馅打散。
步骤3/13 点击查看大图
把牛肉馅、面包碎和洋葱碎放在盆里，打入一个鸡蛋。
步骤4/13 点击查看大图
加入海盐黑胡椒、大蒜粉、生抽和油，充分搅拌上劲儿。⚠️ 这里就不用加油了，烤制的时候反而会出跟多油。
步骤5/13 点击查看大图
用手搓成一个个小丸子，乒乓球大小就可以了。
步骤6/13 点击查看大图
放入炸锅机，180度烘烤15-20分钟，丸子就好了。
步骤7/13 点击查看大图
西红柿切块，大蒜和小葱也都切碎
步骤8/13 点击查看大图
锅里刷油，用葱蒜炝锅，放入番茄炒到出沙
步骤9/13 点击查看大图
加生抽、番茄酱和蚝油炒匀，再倒入牛奶煮开
步骤10/13 点击查看大图
然后放牛肉丸，加水没过食材，中火炖煮
步骤11/13 点击查看大图
到汤汁浓稠，撒点小葱就好啦！⚠️ 想更西餐一点儿的话，加奶酪碎和欧芹碎，风味更佳。
步骤12/13 点击查看大图
酸甜中带点儿鲜美，脆嫩有肉汁的肉丸，搭配两片全麦面包，哎呀，确实获得了120块的享受！
最后一步点击查看大图
除了牛肉丸烤制需要时间，其他步骤都还好，不是很难哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-12

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