炒鸡（不辣版）
前一天在饭店吃的炒鸡特别辣没吃完打包带回家，丫头第一时间就夹了鸡爪子吃，就吃了一口太辣不吃了，所以今天自己在家做个不辣版本的炒鸡(还是辣点好吃） 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
-
步骤1/9
点击查看大图
准备工作，1.甜面酱2勺，豆瓣酱2勺，海鲜酱3勺，生抽4勺，老抽2勺，清水和开备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
葱姜蒜红辣椒（喜欢辣的就多放点辣椒）花椒，青花椒，桂皮，香叶，白芷，八角，小茴香少许（清水泡泡）
-
步骤3/9
点击查看大图
热锅，凉油，我是菜籽油加猪油
-
步骤4/9
点击查看大图
葱姜蒜红辣椒先炒出香味（蒜留点，快出锅时加入）
-
步骤5/9
点击查看大图
入鸡和泡好的香料加料酒，使劲不停的炒，炒干水分，有点干吧的更香（我炒了大概10几分钟）鸡洗的很干净，不用焯水
-
步骤6/9
点击查看大图
炒成这样加提前备好的酱料，继续炒几分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
加入开水煮10几分钟（加啤酒也行）
-
步骤8/9
点击查看大图
汤汁变少时候加入蒜头和青椒，一点要加青椒，画龙点睛，不可或缺！加点白糖和味精和一点点盐。
-
最后一步
点击查看大图
味道不错，能吃辣多加辣椒
鸡肝鸡心鸡腰子不要炒，会碎。加水炖的时候放进去炖就好了
（炒鸡切忌焯水，用面粉洗干净就好）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-13
炒鸡的相关分类
炒鸡的相关推荐
-
古法经典回锅肉
10207095人看过 -
大锅辣炒鸡
474410人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#拌豆腐
145667人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#香煎牛排
166267人看过 -
卤鸡爪
10380836人看过 -
玉米面棒棒馍，三重口感，赛过包子大馒头
49308人看过 -
糖醋麻辣凉拌黄瓜菜
8599人看过 -
#人人能开小吃店#手把手教你正宗秘制麻辣烤鱼
6895801人看过 -
干锅土豆片
4040755人看过 -
红烧鲍鱼
2041145人看过 -
（香麻辣）凉拌牛肉
2749397人看过 -
面疙瘩汤(一人份)
157180人看过
