牛排的别样吃法

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牛排除了煎着吃，还可以小炒，这道菜是我家餐桌常吃的一道菜。秋冬时令进补，澳洲严选牛肉直达灵魂深处，柔嫩多汁，美味鲜香。从牧场到餐桌，严格杜绝人工添加剂，和生长激素，好食材自己会说话，每一块牛肉都是行走的“天然健康，品质卓越，享用安心”的代名词。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西冷牛排 250g

、

西兰花 200g

、

胡萝卜 50g

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

黑胡椒粉 5克

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

清水 4勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料为了方便拍照，我把所有调料混合了其中生抽、蚝油各留一勺，清水留两勺
步骤2/12 点击查看大图
西冷牛排是位于牛的上腰肉部分，这部分肉质较为嫩滑，因为它主要由上腰部的脊肉构成。这种牛排的特点是肥瘦相间且略带嫩筋，适合切成大块食用，并且通常需要烹饪至七分熟到全熟以保持其多汁性和良好的口感。澳洲严选牛肉直达灵魂深处，柔嫩多汁，美味鲜香。从牧场到餐桌，严格杜绝人工添加剂，和生长激素，好食材自己会说话，每一块牛肉都是行走的'天然健康，品质卓越，享用安心'的代名词。
步骤3/12 点击查看大图
把肥的那部分单独切下来那是牛油瘦的部分切成大小一致的条形状胡萝卜切成喜欢的形状西兰花撕成小朵泡水洗净
步骤4/12 点击查看大图
切好的瘦条放入调好的料汁中腌制一小时，牛油不需要腌制
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧水水开，焯水西兰花和胡萝卜30秒捞出备用
步骤6/12 点击查看大图
另外剩下的一勺生抽一勺蚝油和两勺清水搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
刚刚切下来的肥牛，炒出油
步骤8/12 点击查看大图
倒入腌制好的瘦条炒至两面变色
步骤9/12 点击查看大图
加入焯水好的西兰花和胡萝卜大火翻炒一分钟
步骤10/12 点击查看大图
倒入料汁大火继续翻炒两分钟收汁
步骤11/12 点击查看大图
出锅了用西冷牛排小炒，鲜嫩多汁，美味鲜香孩子一次能吃大半盘
最后一步点击查看大图
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