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超级好吃的芒果奶糕的做法

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超级好吃的芒果奶糕

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牛轧糖的衍生品每年以各种形式突出重围，今年最火爆的应该就是这个芒果奶糕了，软糯香甜，QQ弹弹，确实好吃啊，把芒果干换成其他果干就能变幻出不同口味的奶糕啦，还等什么，快来试试吧！参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

棉花糖 180克

、

无盐黄油 60克

、

奶粉 130克

、

芒果干 220克

、

水饴 14克

、

海盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/10 点击查看大图
芒果干切小条备用。
步骤3/10 点击查看大图
不粘锅中放入黄油、海盐、水饴，开最小火，慢慢将黄油融化。
步骤4/10 点击查看大图
倒入棉花糖，小火慢慢搅拌至棉花糖化开。
步骤5/10 点击查看大图
搅拌成这个样子就可以先关火。
步骤6/10 点击查看大图
倒入奶粉，慢慢搅拌均匀，这会如果觉得奶粉不好化开可以开小火辅助。
步骤7/10 点击查看大图
加入芒果干搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
不沾烤盘撒奶粉，带烘焙PVC手套将牛轧糖和芒果干多揉几下混合均匀后放入烤盘整型，表面再撒一层奶粉，盖保鲜膜放冰箱冷藏定型。
步骤9/10 点击查看大图
定型好后切片即可。
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很软很好吃，值得一试哦。

小贴士

1、冷藏定型是为了切的时候不变形。 2、水饴可用麦芽糖代替，这样做出来的奶糕更柔软，放20天也不会发硬。 3、海盐没有可不放，海盐不是食盐，不可等量替换。 4、熬糖切记全程小火。 5、棉花糖这么多年一直喜欢用无极岛，一包180克，刚好一包的量，大约切了60片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-22 · 陕西

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