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5寸斑斓椰香蛋糕的做法

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5寸斑斓椰香蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低粉 28克

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 20克

、

牛奶 14克

、

椰浆 12克

、

斑斓粉 2克

、

细砂糖 25克

、

伯爵红茶奶冻夹心

、

川宁伯爵红茶 1包

、

牛奶 160克

、

淡奶油 45克

、

吉利丁片 5克

、

细砂糖 20克

、

奶油

、

细砂糖 18克

、

夹心加抹面 300克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把椰浆、牛奶还有玉米油放入无水无油的盆里混合均匀至乳化。
步骤2/8 点击查看大图
乳化后筛入低粉和斑斓粉z字形搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
放入分离好的蛋黄与面糊混合。
步骤4/8 点击查看大图
混合搅匀后放一旁备用。预热烤箱
步骤5/8 点击查看大图
蛋清冷冻一下有冰渣更好，加入白砂糖和柠檬汁打发。
步骤6/8 点击查看大图
打发至蛋白硬挺状后与蛋黄糊混合均匀。⚠️注意要画'一'字搅拌，切忌画圈搅拌。
步骤7/8 点击查看大图
把混合好的面糊放入预热好的烤箱，上下火135度35分钟后转140度10分钟。烤好的蛋糕立即拿出轻震后倒扣晾凉。
最后一步点击查看大图
打好的淡奶油进行简单抹面后放上鲜花和插件装饰即可。

小贴士

1.该配方也可以做3个4寸小蛋糕哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-22

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