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海南特色美食，斑斓年糕，清香软糯，巨好吃！

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海南传统过年美食清香的斑斓叶搭配浓郁的椰香，口感软糯Q弹~超好吃！营养满满，老少皆宜，在家轻松就能做出来！参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

椰浆 300ml

、

斑斓叶 50克

、

白砂糖 100ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
斑斓叶洗干净，剪成小段，加入500ml清水，榨汁，过筛1遍得出斑斓水。
步骤3/14 点击查看大图
200ml马蹄粉，200ml斑斓水，200ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/14 点击查看大图
300ml斑斓水，100ml椰浆，100ml白砂糖，煮开，关火
步骤5/14 点击查看大图
趁热加入80ml生浆，快速搅拌至浓稠
步骤6/14 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤7/14 点击查看大图
斑斓浆做好了。
步骤8/14 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入蒸盘，水开后倒入斑斓浆，大火蒸约20分钟熟透。
步骤9/14 点击查看大图
(马蹄蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干/按下去变硬就是熟了)
步骤10/14 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤11/14 点击查看大图
切成小块
步骤12/14 点击查看大图
Q弹柔软有韧劲~
步骤13/14 点击查看大图
清香的斑斓叶搭配浓郁的椰香，满口回味~
最后一步点击查看大图
营养满满，老少皆宜

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-22 · 广东省

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