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五黑谷物营养蒸糕

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还是五黑谷物营养粉，转过头来再做个蒸糕。翻出以前的方子，用五黑谷物营养粉替代一部分面粉就成。恨不能把所有面粉替换成五黑谷物粉，却又担心会影响膨胀度，就50克吧，别再加了。而中筋粉却有点儿不够，没关系，就用低筋粉补足剩下的部分。 拌好面糊呈灰色，大气一蒸，迅速便深如黑炭。最叫人泄气的是，关火后迫不及待地揭盖，撑得圆圆的表面立马在冷空气的刺激下瘪了回去。不过，表面虽然难看了点儿，吃起来倒是挺香，口感比较扎实，没有馒头的那种蓬松。 如果不喜欢黑乎乎的疤瘌脸，就闭着眼睛吃吧。。。。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
水 130克
、
鸡蛋 1 个
、
白糖 25克
、
中筋粉 80克
、
低筋粉 30克
、
五黑谷物营养粉 30克
、
泡打粉 1小勺
烹饪步骤
小贴士

五黑谷物粉与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 蒸糕蒸好后不要马上揭盖，稍等几分钟再揭盖可以避免表面骤缩。 蒸制时间需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2024-01-23

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