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超级下饭菜-姜汁蛋

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第一次吃这道菜是爸爸带我去买肉，结果肉没买到还摔了一跤，爸爸抱起说“回家给你做一道比肉还好吃的菜”，就是这道姜汁蛋，还记得当时连汤汁都就着米饭给吃完了。这是一道非常下饭的菜，也非常的简单，分享给大家参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

老姜 1小块

、

泡红辣椒 2个

、

泡姜 1个

、

豆瓣海椒 1勺

、

酱油 1勺

、

醋 1勺

、

花椒面 1小勺

、

白糖 1勺

、

芡粉 2勺

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
老姜、泡姜切成小粒，泡红辣椒斜切成段，葱切成小段，鸡蛋搅成蛋液
步骤2/5 点击查看大图
煎蛋：鸡蛋液两面煎至金黄，用锅铲剁成块
步骤3/5 点击查看大图
锅里少量油，依次放入一勺豆瓣辣椒酱，切好的姜粒，泡椒节，爆炒出香味，倒入蛋块翻炒，再依次加一勺酱油、一勺白糖、一勺花椒面，加少量清水，烧开
步骤4/5 点击查看大图
起锅前加入一勺醋，勾芡粉收汁，加葱节，准备起锅
最后一步点击查看大图
起锅装盘

小贴士

1、鸡蛋要稍微剪的老一点，不然后面容易成渣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-23 · 四川省

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