云南菜～豆面汤圆
豆面汤圆，在云南大街小巷里是一种常见小吃，其历史渊源起源宋明时期汉族大量迁徒至云南，明朝时期以江南一带迁徒的居多，饮食文化南北地区与当地少数民族相融合后在自己特色基础上升级为本地特色。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/26
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准备好食材
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步骤2/26
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精选出黄豆
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步骤3/26
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加入锅中小火翻炒
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步骤4/26
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炒至微微发黄即可 盛出冷却
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步骤5/26
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锅中加入水
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步骤6/26
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这样子的是最好滴
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步骤7/26
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红糖掰开放入锅中
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步骤8/26
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熬制后盛出冷却
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步骤9/26
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黄豆冷却后入破壁机
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步骤10/26
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越细越好
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步骤11/26
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和汤圆 倒入糯米粉
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步骤12/26
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加入水不断搅拌
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步骤13/26
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成这样子
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步骤14/26
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戴上手套和拢
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步骤15/26
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汤圆一个个揉圆 大小个人自定
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步骤16/26
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满满一盘
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步骤17/26
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水涨后入锅
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步骤18/26
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中途➕水
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步骤19/26
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汤圆飘浮起来即可
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步骤20/26
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豆面打至这样子
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步骤21/26
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滤网筛
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步骤22/26
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粉末
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步骤23/26
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汤圆捞出
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步骤24/26
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一勺豆面粉 摇晃匀称
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步骤25/26
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加入红糖水
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最后一步
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开吃拉
可以做早餐 小吃 下午茶点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-24 · 云南省
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