轻乳酪蛋糕（无油版）
-
步骤1/9
点击查看大图
奶油奶酪和牛奶一起隔热水（或放入微波炉中火叮1分钟）后搅拌顺滑。
-
步骤2/9
点击查看大图
加入分离好的蛋黄搅拌均匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
筛入低筋面粉和淀粉后过筛一次面糊更细腻。此时可以把蛋黄糊放一旁，预热烤箱，然后把六寸活底模具外部包上两层锡纸，内部底部和四周放入裁剪好的烘焙纸。
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋白放入冰箱冷冻10分钟至边缘有冰渣后放入砂糖和柠檬汁低速打发。
-
步骤5/9
点击查看大图
蛋白低速打发至湿性发泡状态，即有弹性的弯钩，蛋白糊细腻有光泽。
-
步骤6/9
点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具轻震气泡后放入预热好的烤箱烘烤。
-
步骤7/9
点击查看大图
烤盘倒热水，海氏i7pro最下层上火140度，下火130度烘烤80分钟，烘烤1小时左右上色满意时盖锡纸。
-
步骤8/9
点击查看大图
出炉后轻震两下震出热气后撕开锡纸和烘焙纸晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
组织很细腻哦，晾凉后放冰箱冷藏4小时一起密封保存，第二天吃也是很棒的？
1.打发蛋白一定要低速。
2.模具外层的锡纸要包紧。
3.蛋白打发到湿性弯钩即可，切勿过度打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-31
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
空气感轻乳酪蛋糕
307280人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#巧克力古早味蛋糕
3394866人看过 -
草莓流心生乳酪慕斯蛋糕
165966人看过 -
#女神野餐记#奥利奥奶酪蛋糕
155343人看过 -
红薯板栗小方
273136人看过 -
鲜橙冰棍
446039人看过 -
#美味开学季#早餐搭档自制番茄酱
178750人看过 -
炼乳纸杯蛋糕
30739人看过 -
简单又快手的自制老冰棍
123082人看过 -
#带着美食出去浪#轻乳酪蛋糕
135651人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#给爱的人做早餐～香葱肠仔包
172274人看过 -
#一蔬一饭皆告白#纸杯蛋糕
336520人看过
