儿时记忆中的味道油面筋塞肉
"油面筋塞肉，美味升级！一口咬下，酥脆的外皮与嫩滑的肉馅完美融合。在家也能享受五星级的味觉盛宴。" 记得儿时，每逢过年时，母亲总会在家里的煤炉上架一口锅，做着香喷喷的油面筋塞肉…… 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/10
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五花肉清洗干净绞成肉馅
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步骤2/10
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上次吃火锅剩了一些油面筋
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准备调料
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步骤4/10
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往肉馅中加入适量生抽，耗油，料酒和少许食用油后，搅拌均匀后静置15分钟后再使用（此步最好尝尝肉馅的咸淡）
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步骤5/10
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油面筋用筷子挖个洞，然后把肉馅填满
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步骤6/10
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依次完成剩下的油面筋
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步骤7/10
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热锅冷油
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步骤8/10
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把塞好肉的油面筋口朝下，放入锅中，并加入适量水，加入适量耗油和生抽。大火煮沸后转中小火收汁
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步骤9/10
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切点葱花
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最后一步
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收汁完成。撒上葱花，尝咸淡出锅。
由于这道菜放了耗油和生抽，基本不用放盐了，不然就齁了。
收汁的时候时刻注意锅内的水，不要烧干了都不知道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-31
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