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平底锅做锅粑的做法

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平底锅做锅粑

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关于锅粑，我相信大部分南方的小伙伴都应该吃过，而且必须得牙口好的人才能咬得动。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

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大米

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用的平底锅必须带盖。平底锅盖上烧水。
步骤2/14 点击查看大图
大米掏一下，备用。
步骤3/14 点击查看大图
水开后，放入淘好的大米，用铲子铲一下，免得粘锅。盖上盖子煮。
步骤4/14 点击查看大图
再次锅开后，就要注意了，如果要冒出来了，就打开盖子。火不用太大，中火。是不是铲一下？。
步骤5/14 点击查看大图
大米煮饭这样就差不多了。如果水太多，就倒掉一些。
步骤6/14 点击查看大图
然后把米铺平，盖上盖子，小火。
步骤7/14 点击查看大图
把火小后，可以几分钟转一下锅，保证整个平底锅都能受热均匀，不至于糊锅。
步骤8/14 点击查看大图
基本上闻到米饭的香味了，也能听到吱吱的声音，米饭就熟了。打开盖子，如果觉得米饭厚了，就铲掉一层。
步骤9/14 点击查看大图
接着盖上盖子，接着烤锅粑，不停的转锅。。
步骤10/14 点击查看大图
烤了一会后，周边浇点油，一会更香，怕油也可以不放油。
步骤11/14 点击查看大图
直到肉眼可见的黄了晃动锅，锅粑都能动了基本就好了。去过哪里不能动用铲子检查下，那里粘住了，铲一下。
步骤12/14 点击查看大图
把盘子盖在锅上，锅翻过来就好了。
步骤13/14 点击查看大图
锅粑出锅了。
最后一步点击查看大图
孩子不在家不想做饭，家里有啥吃啥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-01 · 北京市

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