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只要3种食材的红枣糕，香甜软糯，女孩子要多吃点哟~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

红枣 50克

、

红糖粉 100ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
50克红枣去籽，上锅蒸熟。
步骤3/16 点击查看大图
放入榨汁机，加入800毫升清水，搅打细腻，过筛出红枣水。
步骤4/16 点击查看大图
200ml马蹄粉，400ml红枣水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤5/16 点击查看大图
400ml红枣水，100ml红糖粉，煮开，关火
步骤6/16 点击查看大图
趁热加入2汤勺（80ml）生浆，趁热快速搅拌至浓稠
步骤7/16 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤8/16 点击查看大图
红枣浆做好了。
步骤9/16 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入方碗，水开后倒入红枣浆，中大火蒸约20分钟熟透。
步骤10/16 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤11/16 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤12/16 点击查看大图
Q弹柔软有韧劲
步骤13/16 点击查看大图
切成小块就可以享用了
步骤14/16 点击查看大图
装盘，可以用干桂花点缀装饰
步骤15/16 点击查看大图
满满红枣香气
最后一步点击查看大图
口感软糯，老少皆宜

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-02 · 广东省

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