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称心如意——蛏子秋葵的做法

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称心如意——蛏子秋葵

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新年将至，家家户户都开始为年夜饭做准备，今天制作了一道充满氛围感的新年菜，称心如意--蛏子秋葵，简单的食材通过用心的搭配也能让人眼前一亮。新鲜肥美的蛏子与啤酒同煮可以相互融合，使菜品口感丰富美味。我用到的是PBR蓝带啤酒，蓝带啤酒全称Pabst Blue Ribbon，在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR，PBR就是蓝带啤酒。 PBR蓝带啤酒源自1844年，百年匠心，优质的原材料和独特酿造工艺，让其口味柔和，蓝带百年自培酵母发酵更是让口感醇厚非凡，营养物质更加丰富。在烹饪中使用能释放出独特的麦芽香气，与海鲜搭配更是可以让人食欲大开。是新年和宴请不错的选择！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 500克

、

秋葵 200克

、

小葱 1根

、

姜 2片

、

大蒜 3瓣

、

PBR蓝带啤酒 200ml

、

蒸鱼豉油 3勺

、

食用油 2勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/15 点击查看大图
蛏子洗净摆入盘中放入葱姜
步骤3/15 点击查看大图
倒入150mlPBR蓝带啤酒
步骤4/15 点击查看大图
锅中烧开水放入蛏子隔水蒸10分钟左右
步骤5/15 点击查看大图
另起锅烧水放1勺食用油和半勺盐，放入秋葵焯水1分钟捞出
步骤6/15 点击查看大图
焯好的秋葵对半切开
步骤7/15 点击查看大图
蒸好的蛏子去掉壳和杂质
步骤8/15 点击查看大图
摆盘，盘底铺上秋葵，上面摆上蛏子
步骤9/15 点击查看大图
表面撒上蒜末，小米辣
步骤10/15 点击查看大图
倒入蒸鱼豉油
步骤11/15 点击查看大图
淋入热油
步骤12/15 点击查看大图
一道寓意满满的称心如意--蛏子秋葵就做好啦
步骤13/15 点击查看大图
PBR蓝带啤酒甄选进口酒花与大麦，麦香浓郁，苦香兼优，新年宴请，朋友小聚，平日小酌都很适合，还可以入菜！赶紧安排上吧！
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成品图
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成品图

小贴士

烹饪海鲜使用啤酒可以起到软化食材的作用，使其更加鲜嫩。PBR蓝带啤酒独特的天然清香更是让这道菜更加美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-03

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