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泡椒火爆猪肝

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猪肝特色嫩滑泡椒、泡姜是去腥的调料～腌制上浆哪一步很关键，嫩滑的参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

新鲜猪肝半斤

、

红泡椒 2个

、

野山椒 3个

、

泡姜 1块

、

私房豆瓣酱 1勺

、

红薯淀粉 1勺

、

花椒粒 20粒

、

生抽 1勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肝切片用清水泡去血水沥干水分一勺红薯淀粉、盐重一点、白胡椒粉腌制上浆
步骤2/11 点击查看大图
红泡椒、泡姜、蒜末、野山椒
步骤3/11 点击查看大图
改刀、大葱切段
步骤4/11 点击查看大图
锅里油热放入花椒粒、私房豆瓣酱、泡椒泡姜炒香
步骤5/11 点击查看大图
倒入猪肝滑散
步骤6/11 点击查看大图
调入少许生抽和白糖大火翻炒出锅
步骤7/11 点击查看大图
起锅装盘
步骤8/11 点击查看大图
一盘嫩滑有味道的猪肝
步骤9/11 点击查看大图
嘎嘎香～～
步骤10/11 点击查看大图
喜欢吃猪肝吗？知道如何让猪肝嫩滑不腥吗
最后一步点击查看大图
开动～～做起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-03 · 重庆市

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