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清蒸大黄鱼

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为什么你蒸的鱼容易破皮，又腥又柴❓ 试试我的方法，春节做条鱼，好吃又省事，年年有鱼，年年有余‼️ 如何做到不腥不破皮呢？1⃣我先撒点盐涂抹一下，用葱叶擦一擦，有效去腥。2⃣表皮刷下油，比较不破皮。3⃣盘底垫上葱段，再放上鱼，上汽蒸10分钟，短时间蒸，鱼肉比较嫩‼️ 参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大黄鱼 1只

、

蒸鱼豉油 2勺

、

葱 1根

、

姜 10片

、

油 2汤匙

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大黄鱼劈半，清理干净。表皮抹上盐及葱段。
步骤2/6 点击查看大图
铺上葱姜，放上鱼，表皮刷上油。
步骤3/6 点击查看大图
放上姜葱。
步骤4/6 点击查看大图
上汽蒸10分钟，挑去葱段，倒掉鱼汤。
步骤5/6 点击查看大图
放上三丝，淋上蒸鱼豉油，浇一勺热油。
最后一步点击查看大图
鱼肉细腻不柴，非常好吃。

小贴士

1⃣我先撒点盐涂抹一下，用葱叶擦一擦，有效去腥。2⃣表皮刷下油，比较不破皮。3⃣盘底垫上葱段，再放上鱼，上汽蒸10分钟，短时间蒸，鱼肉比较嫩‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-04 · 福建省

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