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腰缠万贯的做法

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腰缠万贯

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简单的食材加上一双手做出的美食年夜饭之腰缠万贯参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

食材清单加入采购清单

鹌鹑蛋 15个

、

龙须面（湿面） 1把

、

食盐 1小勺

、

食用油 2勺

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鹌鹑蛋放清水冲洗干净表面。
步骤2/16 点击查看大图
锅中加水漠过鹌鹑蛋加一勺食盐煮八分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
捞出放冷水里面浸泡一会
步骤4/16 点击查看大图
4、倒掉水份◇盖上锅盖来回摇晃十几下
步骤5/16 点击查看大图
5、鹌鹑蛋壳摇软◇摇破更好剥壳。
步骤6/16 点击查看大图
6、准备好龙须面，剥好的鹌鹑蛋擦干水分备用
步骤7/16 点击查看大图
7、打散打匀两个鹌鹑蛋，将龙须面稍微沾点蛋液，让面条变得柔软些
步骤8/16 点击查看大图
8、取一根面条在手上绕几圈，将面条固定再鹌鹑蛋顶端，然后顺着面条圈绕
步骤9/16 点击查看大图
9、一根绕完接着绕下一根，将接头处压紧◇全部绕好。
步骤10/16 点击查看大图
10、炸锅放适量食用油烧五成热，放入绕好面条的鹌鹑蛋开始炸，入锅后先不要动。
步骤11/16 点击查看大图
11、等鹌鹑蛋浮起来后再翻动，
步骤12/16 点击查看大图
炸至表面微黄捞出沥干油。
步骤13/16 点击查看大图
13、大火烧至八成热，再次放入鹌鹑蛋复炸，炸至表面金黄捞出沥干油。
步骤14/16 点击查看大图
放油纸上吸干油分，摆盘
步骤15/16 点击查看大图
沾上番茄酱味道更好
最后一步点击查看大图
年夜饭来这一道好彩头的腰缠万贯祝来年财源广进。

小贴士

只要将面条炸至金黄即可，不要炸太久，以免鹌鹑蛋炸裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-05 · 上海市

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