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乌龙茶梨花酥的做法

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乌龙茶梨花酥

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食材清单加入采购清单

中粉（油皮） 60g

、

猪油（油皮） 23g

、

矿泉水（油皮） 25g

、

白糖（油皮） 18g

、

低粉（油酥） 45g

、

猪油（油酥） 23g

、

乌龙茶馅 125g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
油皮原料倒入大碗中拌至无干粉
步骤2/17 点击查看大图
移到面板上后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好
步骤3/17 点击查看大图
油酥原料倒入大碗中揉成团，用保鲜膜包好
步骤4/17 点击查看大图
油皮、油酥放入冰箱冷藏30分钟
步骤5/17 点击查看大图
将油皮和油酥分别分成5份揉圆
步骤6/17 点击查看大图
取一油皮压扁，包入油酥，收口捏紧，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/17 点击查看大图
取一面团，擀成长条状
步骤8/17 点击查看大图
再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤9/17 点击查看大图
取一面条，擀成长条状
步骤10/17 点击查看大图
再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤11/17 点击查看大图
中间按压，两头往里折后再擀开
步骤12/17 点击查看大图
每个包入25g乌龙茶馅，收口捏紧
步骤13/17 点击查看大图
用掌心稍稍压扁，中心用食指大力按压下
步骤14/17 点击查看大图
以中心为界，切出5瓣
步骤15/17 点击查看大图
捏出花瓣形状，中心刷少许抹茶粉
步骤16/17 点击查看大图
在用红色食用色素点出花蕊，烤箱上下火，中层，170°，20分钟
最后一步点击查看大图
乌龙茶梨花酥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-07 · 辽宁省

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