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糖醋排骨

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糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
排骨（中排最佳） 1斤
、
小葱 2根
、
姜 1块
、
冰糖 一小把
、
八角 2个
、
白芝麻 装饰用
、
糖 3勺
、
黄酒 一勺
、
醋 5勺
、
水淀粉 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
烹饪步骤
小贴士

1.收汁要间隔8分钟左右翻动一次排骨，防止受热不均匀。 2.汤汁粘稠要不断的翻动排骨，防止糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-08 · 四川省

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