沙姜炒鸡
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沙姜
三小块
烹饪步骤
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步骤1/4
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沙姜和蒜提前拍碎。腌鸡肉：白胡椒粉，盐，生抽，糖，淀粉，油。（文昌鸡现杀的就也不用腌）
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步骤2/4
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锅里倒油，烧到有点泛白下沙姜。
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步骤3/4
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下鸡肉摊开，中大火转着锅煎，然后再翻面煎。
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最后一步
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锅边淋入米酒，盖盖焖个5分钟，大火炒，调入生抽，白糖，蚝油，葱段。也可以倒一点点水闷一下，大火收干。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-09 · 北京
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