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炸萝卜丸子的做法

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炸萝卜丸子

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过年炸货，寄托人们对美好生活的向往和对未来的祝愿。好吃不是问题，行动才是关键。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

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白萝卜 1根

、

胡萝卜半根

、

白胡椒粉适量

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

小酥肉粉适量

、

油量多

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白萝卜胡萝卜去皮擦丝。
步骤2/13 点击查看大图
开水焯丝。
步骤3/13 点击查看大图
下锅计时30秒，捞出。
步骤4/13 点击查看大图
多过几遍凉水。
步骤5/13 点击查看大图
控水。
步骤6/13 点击查看大图
尽力挤干水。建议用挤水口袋或是包上纱布。
步骤7/13 点击查看大图
把萝卜丝散开，加入白胡椒粉五香粉盐，抓匀。
步骤8/13 点击查看大图
分次加入小酥肉粉，松松的拌匀，包裹住萝卜丝。
步骤9/13 点击查看大图
拌好的样子。
步骤10/13 点击查看大图
把萝卜丝攥成实心球。
步骤11/13 点击查看大图
团好的样子。
步骤12/13 点击查看大图
油锅五成热，放入木筷子有连续小泡泡产生。然后逐一下入丸子。不着急翻动。晃动油锅丸子能动的时候再翻动。目测表皮硬脆成壳，上色金黄，即可。
最后一步点击查看大图
成品。咬一口会咔嚓酥脆一声。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-09

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