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天下第一鲜文蛤冬瓜汤的做法

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天下第一鲜文蛤冬瓜汤

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文蛤的营养价值较高，含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康，文蛤中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质，其中钙元素的含量较高，适量食用可以促进骨骼生长，预防骨质疏松，文蛤中还含有丰富的氨基酸，如丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等，可以促进儿童大脑发育，提高智力，还可以促进身体新陈代谢，有利于身体健康。参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

文蛤 8个

、

冬瓜 300克

、

生姜 1️⃣块

、

小葱 1️⃣根

、

大蒜 2瓣

、

花椒几粒

、

橄榄油 10克

、

盐 3克

、

白胡椒碎 1克

、

蓝带啤酒 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/8 点击查看大图
食材准备，文蛤清洗干净，冬瓜洗净去皮切片
步骤3/8 点击查看大图
热锅，放橄榄油，放入生姜大蒜小葱白几粒花椒，煸炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
放冬瓜煸炒一下，放入洗净的文蛤
步骤5/8 点击查看大图
放适量蓝带啤酒
步骤6/8 点击查看大图
放冷水没过食材，大火烧开，盖锅盖，大概几分钟
步骤7/8 点击查看大图
揭锅盖，等文蛤全部开口，放小葱，白胡椒碎，一点点盐调味，尝尝味道，等冬瓜片透明，关火出锅啦！
最后一步点击查看大图
非常鲜美！

小贴士

文蛤汤的烹饪方式是清淡，因此用蓝带啤酒来去腥是合适的。这道菜的重点在于鲜味，因此不需要放太多盐，也不需要放味精等调味品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-11 · 江苏省

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